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発酵あんこを作ってみた 砂糖不使用のあんこ作り

和菓子には必ずと言っていいほどあんこが入っていますが、砂糖不使用で、なおかつ甘みのあるあんこが作れないかと思っていたところ、発酵あんこがあるという事を知りました。 レシピ 参考にしたレシピはこちらです。 ...
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回転寿司のシャリ酢と醤油の原料、添加物について調べてみた

何を口に入れているのか?というのは気にするべきものです。なぜかというと、食べたものが自分の体の細胞を作っているからです。ラーメンばかり食べていたら自分の体の細胞はラーメンで作られることになります。これは人間だけでなく他の生物にも当てはまり...
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塩水うに 昆布森のうにを激安で入手

どうもYakanです。なぜかまた塩水うにが食べたいなと思ってたんですが、ちょうど昆布森の塩水うにを激安で手に入れました。 昆布森の塩水うにの相場について ネットで昆布森の塩水うにを見てみると、相場は1パック7500円でした。一...
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無添加で砂糖不使用のかまぼこはあるのか?

どうもYakanです。正月になるとかまぼこが売れるシーズンですが、どうもスーパーで売っているかまぼこは美味しく有りません。(魚の味がしなかったので、魚からできていると知ったときは衝撃的でした)なぜか?それはそもそも原料の質が良くないからで...
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花咲蟹を食べてみた結果 店で食べたほうがいい

ここ最近、ネットで美味しいものを注文して食べるのにハマっています。店で食べるより半値以下だったりしますね。(まあ飲食店の場合は原価率30%程度なので当然といえば当然ですが)そしてここ数年、蟹を食べていないことに気づき、蟹を注文しようとした...
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塩水ウニの相場と食べ方について

どうもYakanです。最近何故か無性にウニが食べたいと思い、塩水ウニをヤフオクで買いました。一般的に流通している木箱のウニ(折ウニ)はミョウバンが入っていますが、塩水ウニの場合はミョウバンが入っていない無添加のウニになります。 ウニ...
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京都吉兆への販売実績がある北村メロンを食べてみた

京都吉兆への販売実績のある北村メロンを食べてみた。
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