2020-05

京都吉兆への販売実績のある北村メロンを食べてみた。

今やいろんな産地や銘柄のお米が出回っています。しかしながら外食して美味しいお米に会うことが滅多にありません。その原因を考えてみると、お米の美味しさを決めているものが何であるのかを飲食店の方が把握されていないのではないかと思っています。今回...

今日は生産者の方よりも、バイヤー向けの情報になります。市場や卸売り業者に出向けば作物は仕入れることができますが、美味しい作物となるとそれを作れる人から仕入れることになります。しかし誰が美味しい作物を作っているのかというのはあまり出回ってき...

土壌の物理性の三相、液相、気相、固相のバランスが大事だということは農業をやる人であればだれでも聞いたことがあると思います。しかし、「どうやって測定して改善すりゃええねん！？」となって気が付いたら物理性に関しては何もしていないという状況にな...